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面点师做的趣味小馒头,制作方法简单,宣软回弹,又香又软

2019-10-23 16:57:34 来源:清香新闻

大家好,我是第一个美食家ALFY,注意ALFY,还有更多家常食品供大家参考。

今天,我想和大家分享一种创意面食——毛毛虫馒头,它是中国汉族的传统面食之一,也是北方人的日常主食。由于我国民族众多,口味和方法各不相同。因此,已经开发了各种馒头,例如白面粉馒头、玉米粉馒头、蔬菜馒头、肉馒头、生油炸馒头和油炸馒头,具有不同的名称。

这里有一个分享馒头的创意方法。经过简单的烹饪改进,原本看似单一的馒头瞬间增添了一些色彩。喜欢它的朋友应该很快学会它。

[毛毛虫馒头]

1.让我们先切一些菠菜,放在搅拌器里搅拌菠菜汁,然后把菠菜汁倒进一个小盆里。

切一个小南瓜,放在锅里蒸。蒸完后,拿出来放在一个小罐子里。加入10克白糖,将其压成南瓜泥。

准备200克面粉,倒入3克酵母和5克白糖,倒入刚打好的菠菜汁,用筷子搅拌成面粉团,揉成面团,面团不要太硬,盖上锅盖,搅拌后发酵1小时。

2.冷却南瓜泥后,倒入3克酵母,搅拌均匀。将南瓜泥倒入稍大一点的碗里,加入200克面粉,揉成南瓜面团,发酵1小时。

3.一小时后,取出发酵的生面团,在案板上摩擦。揉面后,切下一个小面团,用手揉面,然后拿一个绿色的小面团继续揉面。同样,揉揉长面团。三次就够了。

4.剥掉火腿肠的皮,拿起绿色的面粉混合物,卷在火腿肠外面。滚动后,放两个红豆在上面,看有两只眼睛的毛毛虫是否立即开始移动。

取出发酵的南瓜糊面团,用这种方法制作一些黄色毛毛虫。

5.接下来我们取出电蒸锅,在蒸锅里放一块纱布,先把花卷放入蒸锅,此时不要点火,等10分钟左右,让毛毛虫卷再次发酵。

6.10分钟后,火和蒸汽约15分钟,可爱的毛毛虫花卷将成熟。此时不要匆忙打开盖子,等3分钟冷却后再打开盖子,以免花卷收缩。

我是ALFY,谢谢你对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意。ALFY感谢收看。